Η επετειακή 40ή xenia θα πραγματοποιηθεί από τις 21 έως τις 24 Νοεμβρίου 2008 στο ExpoAthens και θα αποτελέσει και πάλι χώρο συνάντησης των τουριστικών επιχειρηματιών και των νέων επενδυτών με τις σημαντικότερες εταιρίες εξοπλισμού μονάδων μαζικής εστίασης και γενικού ξενοδοχειακού εξοπλισμού. Ο τουρισμός, κατά κοινή ομολογία, είναι ένας από τους ελάχιστους κλάδους της οικονομίας στους οποίους η Ελλάδα μπορεί να ισχυριστεί ότι διαθέτει συγκριτικό πλεονέκτημα σε διεθνή κλίμακα. Η τουριστική δραστηριότητα, εξάλλου, στηρίζει σε πολύ μεγάλο βαθμό μια σειρά άλλων οικονομικών κλάδων καθώς και την απασχόληση, με 1 στις 6 θέσεις εργασίας στη χώρα να προέρχεται από την τουριστική βιομηχανία και τις συνδεόμενες υπηρεσίες. Σταθερά ζητούμενο για τις επιχειρήσεις που ζουν άμεσα και έμμεσα από τον τουρισμό είναι η διαρκής αναβάθμιση της ποιότητας.

Στα πλαίσια της επετειακής 40ης xenia, θα πραγματοποιηθούν οι παρακάτω παράλληλες εκδηλώσεις:

• Τιμητικές Διακρίσεις xenia
  Στις 19 Νοεμβρίου, θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωση-θεσμός με την απονομή τιμητικών διακρίσεων σε προσωπικότητες από τους χώρους, της οικονομίας, της πολιτικής των γραμμάτων και των τεχνών, οι οποίες με τη δράση τους συνέβαλλαν στην ανάπτυξη του ελληνικού τουρισμού.

• Τουρισμός Πολυτελείας: Οι τάσεις παγκόσμια-Οι προοπτικές στην ΕλλάδαΜελέτη της xeniaΑΕ
  Ο τουρισμός πολυτελείας αποτελεί την πλέον αναπτυσσόμενη μορφή τουρισμού στην παγκόσμια βιομηχανία των ταξιδιών. Αυτή η μορφή τουρισμού, το 2006 αν και αντιπροσώπευε περίπου το 3% των συνολικών διεθνών τουριστικών αφίξεων (25 εκατ. αφίξεις), κάλυπτε το 25% των τουριστικών εσόδων (180 δισ. δολάρια ΗΠΑ ή 7.200 δολάρια ανά άφιξη). Αυτό προκύπτει από τη μελέτη «Τουρισμός Πολυτελείας: Οι τάσεις παγκόσμια - Οι προοπτικές στην Ελλάδα», που εκπονήθηκε για λογαριασμό της xenia Εκθέσεις- Συνέδρια ΑΕ και θα παρουσιαστεί την Παρασκευή 21 Νοεμβρίου μετά τα εγκαίνια της 40ής xenia. Στη μελέτη, υπογραμμίζεται ότι η Ελλάδα έχει ελάχιστη συμμετοχή στον Τουρισμό Πολυτελείας, εξαιτίας μιας σειράς αδυναμιών στην αλυσίδα υπηρεσιών, που επιζητούν οι τουρίστες αυτής της κατηγορίας.

• xenia Spa Project
  Κατά την διάρκεια των 4 ημερών λειτουργίας της επετειακής 40ης xenia, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν το “xeniaSpaProject”, μια ολοκληρωμένη πρόταση μονάδας spa, σ΄ ένα ειδικά διαμορφωμένο εκθεσιακό χώρο 200 τ.μ. Στόχος είναι ο επισκέπτης να μυηθεί στην πολυπλοκότητα της επένδυσης ενός spa, όπου η λέξη κλειδί είναι «ποιότητα». Ταυτόχρονα, μέσα από ένα μεγάλο φάσμα επιλογών, θα ανακαλύψει ιδέες, τρόπους και προϊόντα, που θα του δώσουν τη δυνατότητα να υλοποιήσει την καλύτερη δυνατή μονάδα, ανάλογα με τις ανάγκες του. Το “xeniaSpaProject” είναι μία πρωτοβουλία και δαπάνη της xenia Α.Ε.

• Εκδήλωση ΣΕΕΔΔΕ
  Την Κυριακή 23 Νοεμβρίου και ώρα 10.30, θα πραγματοποιηθεί η εκδήλωση ΣΕΕΔΔΕ, μια ανοιχτή συζήτηση Προέδρων Τοπικών Ενώσεων Επιχειρηματιών Ενοικιαζομένων Δωματίων- Διαμερισμάτων Ελλάδος.

• Internet Social Media:On–lineTravelCommunities:3οForumΣΙΔ-ΣΕΤΕ
  Tο 3ο Forum του Συμβουλίου Ιδεών και Δράσεων (ΣΙΔ) του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), “InternetSocialMedia: On-lineTravelCommunities” θα πραγματοποιηθεί στις 24 Νοεμβρίου, ώρα 09.30.Για περισσότερες πληροφορίες: www.sete.gr

Η xeniα περιλαμβάνει δύο θεματικές ενότητες, τη multi xenia και την xenia gastronomy. Συμμετέχουν οι ασχολούμενοι με την οργάνωση, εξοπλισμό, τροφοδοσία και λειτουργία μονάδων ύπνου, εστίασης και ψυχαγωγίας.

 
EΚΘΕΜΑΤΑ:

• Μηχανήματα, σχεδιασμός & εξοπλισμός επαγγ. κουζίνας
• Σερβίτσια & μαχαιροπίρουνα, μαγειρικά σκεύη
• Καφέδες, τρόφιμα & ποτά
• Μηχανήματα πλυντηρίων
• Προϊόντα & μηχανές καθαρισμού
• Πισίνες, συστήματα επεξεργασίας νερού
• Εξοπλισμός αθλητικών & ψυχαγωγικών εγκαταστάσεων, όργανα γυμναστικής
• Εξοπλισμοί spa, προϊόντα κοσμετολογίας & ατομικής υγιεινής
• Συστήματα ενεργειακής διαχείρισης & εξοικονόμησης ενέργειας
• Ψύξη, θέρμανση, εξαερισμός
• Δομικά & διακοσμητικά υλικά, αξεσουάρ μπάνιου
• Επένδυση δαπέδων, πατώματα, πόρτες & κουφώματα
• Φωτιστικά & μελέτες φωτισμού, ηλεκτρολογικός εξοπλισμός
• Τηλεπικοινωνίες, συστήματα οπτικοακουστικής ψυχαγωγίας
• Δίκτυα, συστήματα ασφάλειας
• Ξενοδοχειακό λογισμικό & συστήματα παραγγελιοληψίας μονάδων εστίασης
• Έπιπλα εσωτερικών & εξωτερικών χώρων, συστήματα σκίασης
• Στρώματα, κλινοσκεπάσματα
• Υφάσματα, πετσέτες, μοκέτες, στολές εργασίας

 EΚΘΕΤΕΣ 40ης xenia:

 Όνομα Εταιρείας Αρ.Περιπτ.
1 3 STARS SPORTS 3/E3 
2 ACTIVE COMMERCIAL SYSTEMS ΕΠΕ 2/E9 
3 ALMECO ABEE 5/D11, 12, 13, 14, 15 
4 ALUMINOX ABEE 2/F5,6,7,8 
5 APIVITA 3/B2 
6 AREADOMUS - KARTELL 5/F1 
7 ARXIS HOSPITALITY ΓΙΑΝΝΗΣ ΧΤΟΥΡΗΣ & ΣΙΑ ΟΕ 3/A4 
8 ATRO - ΑΡΧΕΛΑΟΣ ΤΡΟΥΛΛΙΝΟΣ Α.Ε.Ε. 5/A7 
9 B.I. HELLAS 3/C7a 
10 BED AND BATH 6/A6 
11 Biactive S.A. - Fiberpro Solutions 3/F2 
12 BIEN VETUE LTD 6/B15 
13 BIZART GALLERIES A.E. 6/G7 
14 BRONZE ART ΕΠΕ 6/F2b 
15 CANDIA STROM 6/C9 
16 CANEPLEX MICHALAKIS 5/E2 
17 CLASSIQUE FURNISHING & ACCESSORIES LTD 5/C13, 14 
18 COMPUPRESS AE 4/B8 
19 COVER SYSTEM APPLICATION 6/E2 
20 CREATIVE SOLUTIONS LTD 6/A1 
21 CRYSPO TRIO ΕΠΕ 6/B7 
22 DELTA HOTELIA AE 3/B1, 2a, C1 
23 DERMACON LTD 3/C2a 
24 DIGITAL SOUND & VISION 3/B3a 
25 DOMUS ITALIA 5/C1, 2, 3 
26 ECONORD-ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ Ε.Π.Ε. 3/F7 
27 ELMEC SPORT A.B.E.T.E. 3/D6 
28 EQUIP ΕΠΕ 2/D6 
29 ESTIA - ANTHIS 5/A6 
30 EUROTEL HOSPITALITY AE 3/B8 
31 EVE AE ΜΑΝΩΛΗΣ ΒΙΤΣΑΞΑΚΗΣ 5/F6, 7 
32 EVIGRI A.E. 5/A1, 2 
33 FIKIRIS ART 6/F3 
34 FORUM DESIGN COLLECTION ΕΠΕ 5/C15 
35 G STYLE AE 6/G1 
36 GAGEO S.A. 3/D3,4 
37 GARBY ΑΝΚΑ ΕΠΕ 2/E8 
38 GARIBALDI 6/B5 
39 GRECITAL AE 2/A8 
40 GROSS METAL HELLAS AE 2/F1, 2 
41 HEINAMI HELLAS AETE 2/D1,2,3,4,5 
42 ‘Hi-Drop’ ΤΟΨΗΣ Δ. ΠΡΟΔΡΟΜΟΣ 6/F6 
43 ICAP GROUP 4/A7 
44 IDOLO Consulting Beauty & Spa 3/F1 
45 INDIAN ART HOME INTERIORS 5/A8 
46 KARCHER AEE 3/D2 
47 KIX SOLUTIONS A.E. 4/A1a 
48 KRATISI.COM 4/B3a 
49 LAMALINE 5/D6,7 
50 LANDCO Ltd 3/E3a 
51 LG ELECTRONICS HELLAS 3/B3, 4 
52 LIANA FLOWERS AE 4/B5 
53 m&b Beauty Perfection Ltd 3/F8 
54 MAD MELODY 3/A6a 
55 MARGIO AEBE 6/D7 
56 MAXI ABEE  6/E7 
57 Media Communications AE 3/A2 
58 MEDISAR HELLAS 4/B6 
59 MEGAGR 5/F8 
60 METAL DESIGN AE 5/B13, 14, 15 
61 NEF-NEF AE 6/B12 
62 NILFISK ADVANCE AE 3/E11 
63 NIVAL HELLAS LTD 3/C7 
64 NIVECO A.E 6/F2a 
65 NOISIS ΣΥΜΒΟΥΛΟΙ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΑΕ 4/A1 
66 NORMA TELECOM AE 3/A6 
67 NOVATEX A.E. 6/D5 
68 NOVE ΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ ΑΒΕΕ 6/G2 
69 OKUS - ΥΙΟΙ Β. ΚΟΥΡΤΟΓΛΟΥ & ΣΙΑ ΟΕ 6/B7 
70 OLYMPIC CONTRACT COMPANY - OCC A.E. 6/C10, 11, 12 
71 ORLOFF ΕΠΕ 3/C3 
72 OSMO ΑΦΟΙ ΒΙΤΑΛΗ & ΣΙΑ 3/F6 
73 PANFLOOR ΕΠΕ 6/A5 
74 PAPAGEORGAKIS BROS 2/C7,8,9 
75 PARPASGROUP HELLAS AE 3/E13 
76 PEGASUS MAGAZINES PUBLICATIONS S.A. 4/B9 
77 PISCINES IDEALES 3/D7 
78 Planika gr - Κ. ΜΙΧΑΛΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ 5/G4 
79 PLASTINO AEE 6/E3 
80 POOL SPORT AE 3/E2 
81 PROTECTA A.E.B.E 5/G5 
82 REAL TRAVEL AE 4/A10 
83 REFRESH INTERNATIONAL 5/G7 
84 ROLCO - ΒΙΑΝΙΛ Α.Ε. 3/E6,7 
85 S.E.A. REPRESENTATIVES M. ΕΠΕ 5/F2 
86 SALORAS SATELLITE CENTER 3/A3 
87 SALVINI HOTEL SUPPLIES 3/C9 
88 Sani-Air Hellas LTD 3/D5 
89 SBS GROUP - ΣΒΩΛΟΣ ΣΑΡΡΗΣ ΑΕΒΕ 2/A2,3,4 
90 SCP ΔΙΟΝΥΣΟΠΟΥΛΟΣ 3/E4 
91 SECCO COOLING - AGUSTA NI 2/B4, 5, 6 
92 SECURESHOP 3/A5 
93 SET sa 5/C16 
94 Siemens Enterprise Communications Α.Ε. 3/A1 
95 SILEX HELLAS - ΑΦΟΙ ΚΟΤΣΕΡΙΔΗ Ο.Ε. 2/A1 
96 SILVER- ΑΦΟΙ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑ ΟΕ 2/A9 
97 Skiasis Constructions 5/B6, 7 
98 SLENDO-LAVITA Π. ΠΕΧΛΙΒΑΝΙΔΗΣ & ΣΙΑ ΟΕ 2/A9 
99 SMART in - Ε. ΜΑΖΑΡΑΚΗ & ΣΙΑ ΕΕ 3/C2b 
100 ‘STANDOOR HELLAS’ Κ. ΚΑΤΣΟΥΛΗΣ-ΑΥΤΟΜΑΤΕΣ ΠΟΡΤΕΣ ΑΕ 6/D3 
101 SUITEL A.E 3/C8 
102 SUNSOFT Ltd 3/B5 
103 SUPER SPORT A.E. 3/E8 
104 SYSCO AE 3/B6 
105 T.G. WAYS ΓΙΑΝΝΙΚΑΚΗΣ ΑΕ 6/F4a 
106 TELE-ALARM, Ι. ΦΡΑΓΚΙΑΔΟΥΛΑΚΗΣ ΑΒΕΕ 3/A9 
107 TENTOSYSTEMS HELLAS 5/A5 
108 THALPOS A.B.E.E. 6/B13,14 
109 TRAVEL TIMES PUBLISHING 4/A3 
110 TRITECH ΕΠΕ 3/F3 
111 TYPOGRAPHY - Η. ΠΗΓΑΔΙΩΤΗΣ & ΣΙΑ ΟΕ 6/F4 
112 UNEO SPA SOLUTIONS 3/C6 
113 VALI - ΠΑΝΑΚΗΣ 3/E2a 
114 VARXIL ABEE 5/A1, 2 
115 Vatsinas Mattress AE 6/A3 
116 VENDILINE 2/D12a 
117 VIMAR HELLAS AE 6/G6 
118 WATERSAFE AE 3/E9 
119 Wolf & Appenzeller GmbH / kounis+kounis 4/A6a 
120 WOOD WELL Μ. ΖΥΜΑΡΙΔΗΣ ΑΕΒΕΕ 5/A3 
121 Xenex Αναστάσιος Κιούλπαπας Α.Ε. 2/D7,8,9,10,11 
122 XL furniture / ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗΣ-ΚΕΡΜΕΛΙΩΤΗΣ ΑΒΕΕ 5/B4, 5 
123 YALCO, Σ.Δ. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥ & ΥΙΟΣ ΑΕ 6/C3, 5 
124 ZUMEX 2/E6a 
125 Α. & Η. ΤΖΑΓΚΑΡΑΚΗΣ ΑΒΕΕ 5/E8 
126 Α. Ι. ΑΓΓΕΛΑΚΟΣ ΕΠΕ 2/B7,8,9,10,11 & A/5,6 
127 Α. ΤΣΑΓΚΑΛΙΔΗ & ΣΙΑ ΕΕ 6/E4 
128 ΑΓΑΠΗΤΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ ΑΕ 2/E7a 
129 ΑΘΗΝΑΪΚΗ ΣΤΡΩΜΑΤΟΠΟΙΪΑ ΑΒΕΕ - MEDIA STROM 6/C1 
130 ΑΙΓΑΙΟΝ ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ Α.Ε 6/F1 
131 ΑΚΟΥΑΤΡΟΝΙΚΣ ΑΕΤΕ 3/D1 
132 ΑΛ. ΜΗΤΡΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ ΕΕ 6/C6 
133 ΑΛΟΥΜΙΝΙΟΝ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟΣ ΑΒΕΕ 2/D12 
134 ΑΡΙΣΤΕΙΔΗΣ Ι. ΚΟΥΡΤΗΣ Α.Ε. 5/D1 
135 ΑΡΧΕΓΟΝΟ/ΜΠΑΛΤΑΣΗΣ - ΕΥΘΥΜΙΟΥ ΟΕ 5/B9 
136 ΑΣΤΗΡ ΑΕ 5/B8 
137 ΑΤΕΜΚΟ 2/E11 
138 ΑΦΟΙ Γ. ΧΑΤΖΗ ΑΒΕΕΕ 5/C4, 5 
139 ΑΦΟΙ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ ΑΕ 6/E6 
140 ΑΦΟΙ ΜΑΘΙΟΥΔΑΚΗ 2/E5 
141 ΑΦΟΙ ΜΠΑΚΛΑΤΣΙΔΗ & ΣΙΑ ΟΕ 6/F5 
142 ΑΦΟΙ Π. ΚΥΡΙΛΗ ΑΒΕΕ 3/E1 
143 ΑΦΟΙ Π. ΠΑΛΑΙΟΛΟΓΟΥ & ΥΙΟΙ ΟΕ 6/C2, 4 
144 ΑΦΟΙ ΣΑΜΑΡΑ ΟΕ 2/E6 
145 Β. ΧΡΙΣΤΑΚΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ SPOT MATCH 4/A5a 
146 ΒΑΡΑΝΑΚΗΣ Α. & Δ. ΟΕ 2/E1, 2, 3 
147 ΒΕΛΕΝΤΖΑΣ - WOOD MADE 5/G2 
148 Βιοκεφ Ν.Θ. Κάκκος Α.Ε. 6/B1 
149 ΒΛΑΒΙΑΝΟΣ ΑΒΕΕ 6/G3 
150 Γ. ΓΙΑΝΝΟΣ ΑΕΒΕ 3/E12, 14 
151 Γ. ΚΑΒΑΚΟΠΟΥΛΟΣ - Α. ΚΑΜΠΟΥΡΗΣ ΕΠΕ 6/B4 
152 Γ. ΧΡΥΣΑΪΔΟΣ & ΣΙΑ 6/A4 
153 ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΑΝΔΡΙΑΝΟΣ 2/A7 
154 ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΣ - ΜΟΜΠΙΛΟΥΞ ΑΕ 5/E6,7 
155 ‘ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ Α. ΒΙΚΤΩΡ’ 5/A10 
156 ΔΑΠΕΛΙΞΗ ΕΠΕ 6/F3b 
157 ‘ΔΕΣΙΣ’ ΝΕΣΤΟΡΟΠΟΥΛΟΙ ΑΦΟΙ ΟΕ 5/A9 
158 ΔΗΜ. Ε. ΚΟΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ 2/E4 
159 ΔΙΑΚΟΠΕΣ Τουριστικός Οδηγός 4/A6 
160 ΔΙΟΝΥΣΙΟΣ ΛΑΤΤΑΣ ΑΒΕΕ 5/G6 
161 Ε. ΒΟΥΤΣΑΣ & ΣΙΑ ΟΕ 4/B1 
162 Ε. ΜΠΕΡΤΣΟΥΚΛΗ - Γ. ΞΥΓΚΟΣ Ο.Ε. 3/A7 
163 ΕΒΕΞ Ε.Π.Ε. 6/D2 
164 ΕΓΕΜ Α.Ε 6/D4 
165 ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΗ 4/B8a 
166 ΕΛΕΚΤΡΟΛΟΥΞ ΕΛΛΑΣ ΑΕ 2/C1,2,3 
167 ΕΛΙΤ ΣΤΡΩΜ ΑΒΕΕ 6/C13 
168 ΕΜΜ. ΜΙΖΕΡΑΚΗΣ Α.Ε. 3/A3a 
169 ΕΜΜ. ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΑΚΗΣ & ΣΙΑ Ε.Ε. (MARINER PLUS) 2/A1a 
170 ΕΜΜΑΝΟΥΗΛΙΔΗΣ ΗΛΙΑΣ NEUMAERKER HELLAS 2/E7 
171 ‘ΕΝΔΟΝ’ Γ. ΖΑΧΑΡΟΠΟΥΛΟΣ ΑΕΒΕ 5/B2, 3 
172 ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΠΕ 3/C2 
173 ΕΞΟΠΛΙΖΕΙΝ ΕΠΟΝΥΜΩΣ ΕΠΕ 6/D6 
174 ΕΠΙΠΛΑ ΠΑΠΑΛΑΜΠΡΟΥ 5/G9 
175 ΕΠΙΣΜΑΛΤΩΣΗ - ΣΜΑΛΤΟΤΕΧΝΙΚΗ Τ. ΓΙΑΝΝΑΡΗΣ 6/E6a 
176 ΗΛΕΚΤΡΑ 5/C6, 7, 8 
177 ΗΛΕΚΤΡΟΝ ΑΒΕΕ - ELECTRON SA 6/B9 
178 ΗΛΙΟΠΟΥΛΟΣ ΕΜΠΟΡΙΑ ΣΙΔΗΡΙΚΩΝ ΑΕ 3/B7 
179 Ι. Δ. ΠΑΠΑΘΑΝΑΣΙΟΥ Α.Ε. 6/F7 
180 ΙΑΚΩΒΑΚΗΣ ΑΒΕΕ 5/A4 
181 ΙΝΤΕΚΟ ΕΠΕ - WAMATECH H 4/A4a 
182 ΙΩΑΝΝΗΣ ΑΝΔΡΟΝΙΚΟΣ & ΣΙΑ ΕΕ 5/D9, 10, G3 
183 Κ. ΒΟΓΙΑΤΖΑΚΗ ΕΠΕ 2/F3,4 
184 Κ. ΔΑΦΝΗ & ΣΙΑ ΟΕ 4/A5 
185 Κ. ΣΤΑΜΑΤΟΠΟΥΛΟΣ & ΥΙΟΣ ΟΕ 6/D1 
186 Κ. ΧΑΤΖΗΡΗΓΑΣ & ΣΙΑ ΕΕ 5/D8 
187 ΚΑΛΛΙΓΚΑΝ ΕΛΛΑΣ ΑΒΕΕ 3/D1 
188 ΚΑΝΤΕΛΑΙΤ Ε.Π.Ε. 5/G5 
189 ΚΑΠΑ ΣΙΓΜΑ ΔΕΛΤΑ - ‘ΧΡΗΜΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ’ 4/B10 
190 ΚΑΡΑΚΩΣΤΑ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ & ΣΙΑ ΟΕ 6/B11 
191 ΚΑΡΑΝΤ ΑΒΕΕ 2/E10 
192 ΚΑΦΦΕ ΑΕ 2/B12 
193 ΚΕΝΤΡΟ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ ΕΠΕ 5/F3 
194 ΚΙΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ ΑΦΟΙ ΑΕΒΕ 6/E1 
195 ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΥΛΛΟΣ ΕΠΕ 5/F4, 5 
196 ΛΙΘΟΣ ΑΕ (ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΜΗΝΤΣΟΥΛΗ ΑΕ) 4/A4 
197 ΜΑΡΜΑΡΑ ΣΟΦΙΚΙΤΗ ΕΠΕ 3/E10 
198 ΜΕΞΥΛ ΕΠΕ 5/C9,10,11,12 
199 ΜΕΤΑΞΑΚΗΣ ΑΘΑΝ. ΑΒΕΕ 5/E5 
200 ΜΕΤΡΙΔΗΣ Α.Ε 5/E1 
201 ΜΙΚΑΝΤ Α.Ε 5/D2,3 
202 ΜΙΧΑΗΛΙΔΗΣ Ε. Α. & ΣΙΑ ΟΕ 3/C3a 
203 ‘ΜΙΧΑΛΟΠΟΥΛΟΣ’ 6/E5 
204 ΜΠΟΜΠΟΦΛΑΣ Κ. & ΣΙΑ ΕΠΕ 2/C10,11,12 
205 ΜΠΡΑΪΤ ΕΙΔΙΚΟΣ ΦΩΤΙΣΜΟΣ ΑΕ 6/G8 
206 Ν. ΣΑΠΟΥΝΤΖΗΣ Α.Ε 6/G4 
207 ΝΕΟΠΛΑΣΤΙΚ ΓΑΒΡΙΗΛΟΓΛΟΥ ΑΕ 6/B10 
208 ΞΕΜ menu Presentations 4/B3 
209 ΟΙΚΙΑΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΑΕΒΕ (ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ) 6/A2 
210 ΟΜΙΛΟΣ ΙΝΤΕΡΠΡΑΞΙΣ 3/B9 
211 ΟΜΙΛΟΣ ΚΑΛΟΦΩΛΙΑ Α.Ε. 4/B4 
212 Π. ΜΑΡΚΟΜΙΧΑΛΗΣ & ΥΙΟΣ ΑΕΒΕ 3/D8 
213 Π. ΠΕΡΡΟΣ 4/A2 
214 ΠΑΝΤΕΛΗΣ ΚΥΡΠΟΓΛΟΥ ΑΕ 6/C8 
215 ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ Γ. & ΣΙΑ Ε.Ε. - OMNISPORTS & MEDICAL 3/E5 
216 ‘ΠΑΠΑΓΙΑΝΝΑΚΗ ΣΟΦΙΑ’ 6/F2 
217 ΠΑΠΑΦΙΛΙΠΠΟΥ ΑΕ 6/C7 
218 ΠΑΡΚΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ 3/E5a 
219 ΠΑΥΛΙΔΗΣ Ν. & ΣΙΑ Ε.Ε. 6/F3a 
220 ΠΛΑΙΣΙΟ Α.Ε 6/B2 
221 ΠΛΑΣΤΟΝΑ ΑΒΕΕ 5/F9 
222 ΠΟΛΑΤ ΑΕ 6/A7 
223 ‘ΠΥΘΑΡΙ’ CENTER 6/B6 
224 ΡΕΜΙ ΑΒΕΕ 5/B1 
225 ΡΗΓΑ Μ. & ΣΙΑ Ε.Ε. 5/E3,4 
226 Σ. ΔΙΑΜΑΝΤΙΔΗΣ ΑΒΕΕ 5/D4,5 
227 Σ. ΣΥΚΙΑΝΑΚΗΣ Α.Ε 5/G8 
228 ΣΑΝΙΛΙΑ ΕΠΕ 5/G1 
229 ΣΑΝΙΜΠΕΞ ΕΠΕ 6/G5 
230 ΣΙΔΗΡΟΣΠΙΡΑΛ ΕΠΕ 5/B10, 12 
231 ΣΤΑΥΡΑΚΑΚΗΣ Κ. ΠΑΠΑΧΑΤΖΑΚΗΣ Ε. ΟΕ 3/A3 
232 ΣΤΑΥΡΟΣ ΚΟΚΟΛΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕΕ 2/C13 
233 ΤΕΜΑΚ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΤΕΧΝΙΚΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΝΑΥΤΙΛΙΑΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ 3/F5 
234 ΤΣΟΛΟΓΙΑΝΝΗΣ ΝΙΚΟΛΑΟΣ - 3Μ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ 6/F6b 
235 ΦΙΛΚΕΡΑΜ JOHNSON 6/F6a 
236 ΦΛΕΞ ΚΛΑΜΠ ΑΕ 3/F4 
237 ΦΛΩΡΙΑΝΑ - ΑΦΟΙ ΓΚΟΛΦΙΝΟΠΟΥΛΟΙ ΑΕ 6/B8 
238 Χ. ΣΤΑΜΑΤΙΟΥ & ΥΙΟΙ Α.Ε.Β.Ε. 5/B11 
239 ΧΑΜΠΑΚΗΣ 3/A8 
240 ΧΑΤΖΗΚΥΡΙΑΚΟΣ - ΤΕΧΝΟΤΕΛ Α.Ε. 2/C4,5,6 
241 ‘ΧΡΗΣΤΟΣ ΓΚΕΚΑΣ’ 6/A8 
242 ΧΥΤΗΡΟΓΛΟΥ ΑΕ 6/B3 
243 ΩΓΥΓΗΣ ΑΕΒΕ 3/C4, 5 

 Στοιχεία Επικοινωνίας:

Site
http://www.xenia.gr

Email Addresses
Πληροφορίες: info@xenia.gr
Τμήμα Πωλήσεων: sales@xenia.gr
Ταχ.Διεύθυνση
3η Σεπτεμβρίου 59
104 33, Αθήνα
Τηλέφωνα
Τηλ: +30 210 8842916
Fax: +30 210 8216720

Βασικές αρχές της ζαχαροπλαστικής λένε πως το νερό είναι εχθρός της σοκολάτας. Αν τα αναμίξεις διασπούνται τα μόρια της σοκολάτας και την ζάχαρης μέσα στο νερό και έχουμε σαν αποτέλεσμα ένα υδαρές μίγμα και επιπλέοντα τρίμματα σοκολάτας. . . . Ανοησίες!

Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο του Heston Bluementhal, σεφ μοριακής μαγειρικής και ιδιοκτήτη του Fat Duck στο Λονδίνο, να φτιάχνει την απόλυτη μους σοκολάτας σε μηδέν χρόνο!

Η συνταγή είναι από την Hervé This επιστήμονα της επισιτιστικής επιστήμης και πρόδρομο της μοριακής γαστρονομίας.

Χωρίς τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά εκατομμύρια παιδιά θα πεθάνουν!

«Τρώγοντας κάθε μέρα χυλό είναι σα να ζουν μόνο με ψωμί και νερό. Με λίγη τύχη, τα νήπια μπορεί να πιουν γάλα μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Τα μικρά παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στον υποσιτισμό επειδή το φαγητό τους στερείται βασικές βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που τους χρειάζονται για να αναπτυχθούν, να παραμείνουν γερά και να αντισταθούν στις λοιμώξεις».
Δρ. Σούζαν Σέφερντ (Suzan Shepherd), Ιατρική Συντονίστρια των ΓΧΣ για το επισιτιστικό πρόγραμμα στο Μαραντί (Maradi) του Νίγηρα.

Τα επίμονα υψηλά ποσοστά της παιδικής θνησιμότητας στην υποσαχάρια Αφρική και τη Νότιο Ασία δε θα μειωθούν αν ο υποσιτισμός δεν αντιμετωπιστεί πιο επιθετικά. Αυτό αποτελεί ιατρικό επείγον.

Οι ομάδες των ΓΧΣ βλέπουν τις συντριπτικές επιπτώσεις του παιδικού υποσιτισμού καθημερινά, έχοντας περιθάλψει περισσότερα από 150.000 παιδιά σε 99 προγράμματα από το 2006. Ο υποσιτισμός αποδυναμώνει τις αντιστάσεις και αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου από πνευμονία, διάρροια, ελονοσία, ιλαρά και AIDS, πέντε ασθένειες που ευθύνονται για τους μισούς θανάτους των παιδιών κάτω των πέντε ετών. Παρά τη συγκλονιστική του ευθύνη στην παιδική θνησιμότητα και τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις του στην υγεία, η αντιμετώπιση του υποσιτισμού δεν έχει τεθεί ως βασική προτεραιότητα είτε σε διεθνές είτε σε εθνικό επίπεδο σχεδιασμού και προγραμματισμού για την δημόσια υγεία.

Στερούμενο των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών ένα νήπιο σταματά να αναπτύσσεται. Όσα επιβιώνουν, συχνά στιγματίζονται από μακροπρόθεσμες συνέπειες που περιλαμβάνουν διακοπή ή καθυστέρηση της ανάπτυξης, καθώς και αυξημένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και χαμηλό προσδόκιμο ζωής ως ενήλικες.
Η σοβαρή απίσχνανση στην πρώιμη παιδική ηλικία είναι συνηθισμένη σε μεγάλες περιοχές: στην υποσαχάρια Αφρική, το Κέρας της Αφρικής και τη Νότιος Ασία, περιοχές που αποτελούν τα «καυτά σημεία», τις μεγαλύτερες εστίες υποσιτισμού παγκοσμίως. Αν οι διατροφικές ελλείψεις γίνουν έντονες, το παιδί αρχίζει να παρουσιάζει απίσχνανση – να τρέφεται δηλαδή από τους ίδιους του τους ιστούς για να προσλάβει τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) εκτιμά ότι υπάρχουν ανά πάσα στιγμή 20 εκατομμύρια μικρά παιδιά με σοβαρό υποσιτισμό οξείας μορφής.

Μια νέα γενιά απλών, έτοιμων σκευασμάτων υψηλής διατροφικής αξίας (RUF), ειδικά σχεδιασμένων για μικρά παιδιά έχει διευρύνει εξαιρετικά τις δυνατότητες αποτελεσματικής επισιτιστικής παρέμβασης. Παρά τις αυξανόμενες αποδείξεις της αποτελεσματικότητας των θεραπευτικών RUF – υψηλά ποσοστά θεραπείας, χαμηλή θνησιμότητα και χαμηλά ποσοστά μη συμμόρφωσης στη θεραπεία – μόνο το 3% περίπου των παιδιών με σοβαρό οξύ υποσιτισμό έχουν πρόσβαση σε αυτά τα θεραπευτικά σκευάσματα.

Οι ανεπαρκείς πολιτικές αυξάνουν τον κίνδυνο παιδικών θανάτων.
Οι τρέχουσες εθνικές και διεθνείς πολιτικές για την αντιμετώπιση του υποσιτισμού έχουν μοιραία μειονεκτήματα. Πολλά προγράμματα σχεδιασμένα να μειώσουν τη θνησιμότητα των παιδιών κάτω των πέντε ετών λόγω υποσιτισμού εστιάζουν στην αλλαγή των συνηθειών των μητέρων, παρέχοντας εμπλουτισμένα μείγματα αλεύρων και εστιάζοντας στη φτώχεια ή την επισιτιστική ασφάλεια. Αυτές οι στρατηγικές είναι σημαντικές αλλά δεν αντιμετωπίζουν αποτελεσματικά τις ανάγκες των υποσιτισμένων παιδιών κάτω των τριών ετών.

Οι μητέρες στην υποσαχάρια Αφρική, το Κέρας της Αφρικής ή τη Νότιο Ασία δε χρειάζονται απλώς συμβουλές για το τάισμα των παιδιών τους. Χρειάζονται θεραπευτικά και συμπληρωματικά τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας.

Έτοιμα διατροφικά σκευάσματα για την αντιμετώπιση ενός ιατρικού επείγοντος.
Τα τελευταία πέντε χρόνια, η χρήση των έτοιμων διατροφικών σκευασμάτων έχει αλλάξει ριζικά την προσέγγιση στη θεραπεία του σοβαρού υποσιτισμού οξείας μορφής. Πλέον, τα περιστατικά σοβαρού υποσιτισμού που η κατάσταση των ασθενών είναι σταθερή ή δεν παρουσιάζει επιπλοκές είναι δυνατό να αντιμετωπιστούν χωρίς νοσηλεία4. Η μεγάλη πλειοψηφία των υποσιτισμένων παιδιών μπορεί πλέον, αντί για το νοσοκομείο, να ακολουθεί τη θεραπευτική αγωγή στο σπίτι, υπό την επίβλεψη της μητέρας ή άλλου κηδεμόνα.

Υπάρχει σωρεία αποδείξεων για την αποτελεσματικότητα των θεραπευτικών RUF. Όταν πρόκειται για τη θεραπεία θανατηφόρων μορφών υποσιτισμού στις μεγαλύτερες εστίες του, τα έτοιμα θεραπευτικά διατροφικά σκευάσματα θα πρέπει να θεωρούνται απαραίτητα φάρμακα.

Δεδομένης της αποτελεσματικότητάς τους, η χρήση των RUF δεν πρέπει να περιορίζεται στα παιδιά με σοβαρό υποσιτισμό οξείας μορφής. Θα πρέπει να διευρυνθεί στην αντιμετώπιση του υποσιτισμού των μικρών παιδιών πριν αυτός προχωρήσει σε απειλητικό για τη ζωή τους στάδιο.
Παρ’ όλο που υπάρχει η εναλλακτική των αποτελεσματικών RUF, οι δωρήτριες χώρες, οργανισμοί και τα Ηνωμένα Έθνη εξακολουθούν να στέλνουν εκατοντάδες χιλιάδες τόνους εμπλουτισμένων μειγμάτων αλεύρων για διανομή ως συμπληρωματικά τρόφιμα, ακόμα κι όταν η αποτελεσματικότητα αυτής της στρατηγικής έχει αποδειχτεί περιορισμένη για παιδιά κάτω των τριών ετών.

Πηγή: Γιατροί χωρίς σύνορα

Ολόκληρο το δελτίου τύπου

Με τον όρο «φρέσκια μπύρα» εννοούμε την μπύρα που δεν έχει υποστεί κατά την τελική φάση παραγωγής της θερμική επεξεργασία παστερίωσης, η οποία εξαφανίζει τα αρώματα των υλικών και ισοπεδώνει τη γεύση του τελικού προϊόντος για να εξασφαλίσει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Δηλαδή η παραγωγή της μπύρας από την «Πειραϊκή Μικροζυθοποιία» γίνεται ακολουθώντας πιστά το Γερμανικό νόμο «περί καθαρότητας του ζύθου» του 1516, σύμφωνα με τον οποίο μπύρα είναι μόνο το παραγόμενο προϊόν από νερό, βύνη κριθής και λυκίσκο.

Ξεκινά με την άλεση του κριθαριού σε μορφή βύνης. Στη συνέχεια αυτό αναμειγνύεται με ειδικά επεξεργασμένο νερό, σε διαφορετικές θερμοκρασίες και για καθορισμένα χρονικά διαστήματα, με στόχο την αποδέσμευση όλων των γευστικών χαρακτηριστικών των πρώτων υλών. Ακολουθεί ο διαχωρισμός του στερεού υπολείμματος από το υγρό προϊόν, το οποίο με τη σειρά του διοχετεύεται στο δοχείο βρασμού. Στο σημείο αυτό προστίθεται ο λυκίσκος που θα συνεισφέρει επιπλέον σε γεύση και άρωμα. Το υγρό που προκύπτει ονομάζεται ζυθογλεύκος.

Το ζυθογλεύκος περνά στις δεξαμενές ζύμωσης – ωρίμανσης και προστίθεται η μαγιά, που μέσα σε συγκεκριμένο χρονικό διάστημα μετατρέπει τα ζάκχαρα σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα παράγοντας το τελικό προϊόν: την μπύρα. Στο τέλος και της ωρίμανσης, η «Πειραϊκή», σε αντίθεση με τις βιομηχανικές μπίρες που παστεριώνονται, περνά από δύο φάσεις φίλτρανσης και μικροφίλτρανσης για να καταλήξει στην εμφιάλωση προϊόν «κρυστάλλινο», φρέσκο, με τρίμηνη διάρκεια ζωής, υψηλών γευστικών και ποιοτικών προδιαγραφών.

Το προϊόν, ανεξάρτητα εποχής, θα «κάτσει» στις δεξαμενές περίπου έξι εβδομάδες. Στις επτά πρώτες μέρες συντελείται η ζύμωση ενώ όλες οι υπόλοιπες ανήκουν στην ωρίμανση, διαδικασία απαραίτητη κατά την οποία το προϊόν αποκτά τη γευστική και αρωματική του ταυτότητα.

Η αγάπη και το μεράκι για την αυθεντική γεύση, η αναζήτηση των αρωμάτων και της ποιότητας που μόνο τα πρωτογενή φυσικά υλικά και o παραδοσιακός τρόπος παρασκευής μπορεί να εξασφαλίσει οδήγησαν στη δημιουργία της πρώτης φρέσκιας, ελληνικής βιολογικής μπύρας παραδοσιακής ζυθοποίησης την «Πειραϊκή». 
Η «Πειραϊκή» είναι φρέσκια μπύρα, σε περιορισμένη ποσότητα, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Επιλέγοντας βύνη και λυκίσκο πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας και προέλευσης «βράζουμε» με τον παραδοσιακό τρόπο και αφήνουμε να ξετυλιχθούν τα αρώματα και τα γευστικά συστατικά, εκείνα που η μαζική παραγωγή δεν ανακαλύπτει, αυτά που αναδεικνύουν την μπύρα σε ένα ξεχωριστό, γευστικό και ποιοτικό ποτό.

Παντρεύοντας την τεχνολογία, ως προς τις εγκαταστάσεις και τις μεθόδους υγιεινής, με την παράδοση ως προς τη διαδικασία ζυθοποίησης και τα φυσικά βιολογικά υλικά, εφαρμόσαμε στην Ελλάδα το Γερμανικό «Νόμο περί Καθαρότητας».

Η «Πειραϊκή» με φρεσκάδα και παράδοση ζυθοποιείται, ζυμώνεται και ωριμάζει σε 6 εβδομάδες ανεξάρτητα εποχής. Προσφέρεται σε δύο τύπους : Pils και Pale Ale  

«Πειραϊκή Μικροζυθοποιία», 25 ης Μαρτίου 46, 18648 Δραπετσώνα
Τηλ.: 6932 223421.

Το Σαλέπι είναι ένα είδος ορχιδέας που φύεται στα βουνά των Βαλκανίων και της Μικράς Ασίας. Το ρόφημα Σαλέπι παράγεται από τους βολβούς του φυτού. Επιστημονικά ονομάζεται ΟΡΧΙΣ Ο ΓΡΑΠΤΟΣ και στη λαϊκή γλώσσα σερνικοβότανο. Κατά την μυθολογία, ο Όρχις ήταν γιος μιας νύμφης και ενός Σάτυρου, που καταδικάστηκε να γίνει φυτό επειδή βίασε μια ιέρεια στη διάρκεια των Βακχικών μυστηρίων. Ο Θεόφραστος ήταν ο πρώτος που αναφέρθηκε στην αρχαιότητα για τις ορχιδέες και τους έδωσε την ονομασία τους από το σχήμα του βολβού τους. Το σαλέπι είναι γνωστό σαν βότανο από τον Ασκληπιό και τον Ιπποκράτη. Βγαίνει από το σπόρο άγριας ορχιδέας και εικάζεται πως το πήρανε οι Μικρασιάτες μαζί τους όταν φύγανε. Από αυτούς το έμαθαν οι Τούρκοι, ενώ πολλοί από εμάς πιστεύουμε πως είναι τουρκικό ρόφημα.

Παλιά, οι γιατροί θεράπευαν με βότανα και το σαλέπι το χρησιμοποιούσαν σαν φαρμακευτικό βότανο για το λαιμό, το στομάχι, το άσθμα και το κρυολόγημα. Υπάρχουν πολλά είδη, όπως της Πίνδου ή το τούρκικο σαλέπι. Το θερμαντικό πιοτό, αφέψημα ή ρόφημα, παρασκευάζεται όταν οι ξηροί κόνδυλοι (ρίζες) αλέθονται και η σκόνη τους βράζεται με ζάχαρη ή μέλι. Είναι μαλακτικό πιοτό διαδεδομένο ιδιαίτερα στην Ανατολή και οι άραβες το προφέρουν σάχλεμπ. Το σαλέπι είναι ρόφημα εύγευστο, ευκολοχώνευτο, μαλακτικό, χαλαρωτικό και βοηθά στην ανακούφιση του βήχα, των βρογχικών, του άσθματος κ.λπ.

Το σαλέπι – Όλυμπος δεν περιέχει συντηρητικά, παρά μόνο διάφορα αρωματικά βότανα και ζάχαρη. Μετά από ειδική επεξεργασία γίνεται στιγμιαίο ρόφημα, αρκεί το νερό που θα προσθέσουμε να είναι βραστό, να κοχλάζει. Για ακόμη καλύτερη γεύση το βράζουμε με λίγο νερό, ότι ακριβώς κάνουμε και για τον ελληνικό καφέ.
Θα το βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Διανομή ΒιοΥγεία, τηλ.: 210 2848522.

Στον κάμπο της Οίας, στη Σαντορίνη και στη θέση Μπαξέδες βρίσκεται το σύγχρονο οινοποιείο του Κτήματος ΣΙΓΑΛΑ. Η πλέον πολυδυναμική ποικιλία της μεσογειακής ζώνης το Ασύρτικο της Σαντορίνης καθώς και το Αϊδάνι, το Αθήρι, η Μανδηλαριά και το Μαυροτράγανο αξιοποιούνται με τον καλύτερο τρόπο, με σεβασμό στα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους δίνοντας κρασιά ποιοτικά, αναγνωρισμένα σε διεθνείς διαγωνισμούς, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό.

Το οινοποιείο είναι ανοιχτό για το κοινό και ο επισκέπτης μπορεί να ξεναγηθεί στους χώρους του και να γνωρίσει τη δυναμική των κρασιών της Σαντορίνης σε συνδυασμό με γευστικές προτάσεις από τις Κυκλάδες, αφού στις εγκαταστάσεις λειτουργεί καθημερινά η αίθουσα γευσιγνωσίας που μπορεί να υποδεχθεί έως και 40 επισκέπτες.

Η προνομιακή τοποθεσία του οινοποιείου και ο δυτικός προσανατολισμός της αίθουσας γευσιγνωσίας δίνει την δυνατότητα στον επισκέπτη να απολαύσει τα χρώματα της δύσης μέσα από τους αμπελώνες του Κτήματος.

Οι επισκέπτες ξεναγούνται στους χώρους του οινοποιείου μαθαίνοντας για όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας του οίνου, και φυσικά μπορούν να δοκιμάσουν τις οινικές δημιουργίες του Κτήματος συνδυάζοντάς τις με γαστρονομικές προτάσεις από τις Κυκλάδες, μαθαίνοντας για τις ποικιλίες του Σαντορινιού αμπελώνα και απολαμβάνοντας την ηρεμία του τοπίου και τα χρώματα της Θηραϊκής γης. Στο οινοποιείο επίσης παρέχεται η δυνατότητα για δείπνο 6–12 ατόμων, όπου θα μπορούν ν’ απολαύσουν τα κρασιά του Κτήματος Σιγάλα σε αρμονικούς συνδυασμούς με Κυκλαδίτικες παραδοσιακές συνταγές.

Κτήμα Σιγάλα

Οία, Σαντορίνη, Κυκλάδες, 84702

22860-71644

Φιλετάρισμα ?? … τι είναι αυτό ?? Δωσ’ του με το χασαπομάχαιρο -μπαλτάς ο λεγόμενος- να καταλάβει! και να πετάγονται τα αίματα παντού! Να βγαίνει ο βάρβαρος από μέσα σου, καθώς ο Αντώνης και ο Λεωνίδας τεμαχίζουν ζυγούρια, προβατίνες, τράγους, γίδες και βετούλια στο οικογενειακό τους κρεοπωλείο.

 
Απίστευτα κρεατικά και προδιαγραφές υγιεινής αρίστης ποιότητας! Να έχει ποτίσει η επιφάνεια κοπής από την τραγίλα βρε παιδί μου, να έχει γεύση το παϊδάκι σου! Και αν δεν κρεμάσεις καμία 30αριά αρνιά στην είσοδο, εκτός ψυγείου, να σιτέψουν λίγο …

 
Ντόπιο κρέας από την Παραμυθιά λοιπόν, 2-3 ωρίτσες από την Αθήνα, αξίζει την εκδρομούλα.

Δημήτριος Λιάκος και Σ.Ι.Α. Παραδοσιακό Κρεοπωλείο “ο Μητρο-Λιάκος”

Παραμυθιά - Θεσπρωτίας, Τηλ. 2666022505

Επιλεγμένο για τις οργανοληπτικές του ιδιότητες και την εξαιρετική εμφάνιση αυτού του οστρακόδερμου. Έχει φυσικό πορτοκαλί χρώμα με το χαρακτηριστικό άρωμα του αστακού και τα αβγά έχουν μια ντελικάτη και ευμετάβλητη υφή. Φτιάχνεται με αυγά αστακού, αλάτι και χυμό λεμονιού και πωλείται σε βάζο των 55γρ.

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι αστακού: ο Ευρωπαϊκός αστακός, που βρίσκεται στα Βρετανικά και Νορβηγικά νερά και ο Βόρειος αστακός, που αλιεύεται στις ανατολικές ακτές του Καναδά και των Ενωμένων Πολιτειών. Όταν μαγειρεύεται, ο αστακός από μπλε ή πρασινωπός γίνεται κόκκινος, γι’ αυτό και μερικές φορές τον αποκαλούν και «καρδινάλιο των θαλασσών». Παρόλο που είναι γόνιμο είδος, ο αστακός πρέπει να προστατεύεται. Από το 1850, έχουν πραγματοποιηθεί πειράματα για την εκτροφή του αστακού και στις δύο πλευρές του Ατλαντικού, αλλά ακόμη θεωρείται ως μια εξαιρετική λιχουδιά.

Πηγή: Degustibus la fete gastronomique, Αγίων Θεοδώρων 21, 14451, Μεταμόρφωση. Τηλ. 210 2848915

Τιμή: 14,50 ευρώ / βαζάκι 55γρ.

Για εσάς που πάντα θέλατε να γευθείτε ένα παραδοσιακό κρητικό γεύμα αλλά δεν είχατε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το νησί, ή για εσάς που θέλετε μέσω του ουρανίσκου να επαναφέρετε μνήμες από τις διακοπές σας στα Χανιά ή το Ρέθυμνο, η «Λιαστή Ντομάτα» είναι ένας ιδανικός προορισμός.

Μέσα σε ένα μοντέρνο χώρο, πρόσφατα ανακαινισμένο από τον αρχιτέκτονα Αλέξανδρο Λάβδα, απολαύστε χωρίς ενοχές γαμοπίλαφο ή κατσικάκι και βουτήξτε το ζυμωτό ψωμί σας στην στάκα!

Προσοχή, όμως.. αφήστε χώρο για ένα εναλλακτικό επιδόρπιο: σφακιανή πίτα με μέλι.

Μοντέρνα ταβέρνα Λιαστή Ντομάτα
Αγαμέμνονος 23,(στην έξοδο του εμπορικού κέντρου Ερμής)  Χολαργός
Τηλ: 210-65.43.033

Δεν είστε λάτρης του κρέατος; Και τότε τι θα κάνετε σε ένα μαγαζί που λέγεται Butcher Shop; Θα επιλέξετε ανάμεσα σε μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, από επώνυμα τυριά όπως μετσοβόνε, φορμαέλα και λαδοτύρι, σαλάτες με μαρούλι ή ρόκα, μπρόκολο, βλίτα και κολοκυθάκια αλλά και από τις 8 (!!) διαφορετικές επιλογές με αυγά και αλλαντικά.

Όσο για εσάς που λαχταράτε να λερώσετε τα χέρια σας με κοψίδια και παιδάκια ή να δοκιμάσετε ένα ζουμερό μπιφτέκι, μια επίσκεψη δεν θα είναι αρκετή! Η μεγάλη ποικιλία σε χοιρινά, βοδινά, μοσχαρίσια και αρνίσια κρέατα, κιμάδες και λουκάνικα είναι τόσο μεγάλη που θα επιστρέφετε ξανά και ξανά και ξανά….
Εστιατόριο Butcher Shop
Περσεφόνης 19, Γκάζι
Τηλ: 210-34.13.440

φωτογραφία από siteseein.gr